义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通i便利。
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晒鱼干是一个技术活。将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,鱼干批发适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。
将准备好的鱼摆放整齐,然后在鱼身上撒上食用盐,撒盐的时候要均匀,不要错过每一条鱼,将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来,一直码到高出池口十公分,大概四小时后,也就是鱼紧缩成和池口平齐时,咸鱼干批发,让鱼肉充分吸收盐分。
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洗涤:将去除内脏的鱼体置于海水中洗涤,清除内面的污物、粘液。然后两条肉面摊开对合叠起,散装鱼干批发,置于清洁的容器中沥干水分待出晒。防止乱叠而引起肉面变红。
干燥:有吊晒法和帘晒法两种。
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用鱼干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏,家乡的人喜欢把小鱼干稍微煎一下,送上几大碗稀饭,就是惬意不过的享受了。讲究一点的,买块五花肉,鱼干批发,切块,把咸鱼剁了,泡一下,放进砂锅里干柴和烈火一番猛煮之后,小火再焖半小时,不需加油盐辅料,就是一份原汁原味的咸鱼腩肉煲,---让家乡人安然度过苦夏,鱼干批发也牵起每一位游子思念家乡---大海、---骄阳的思绪。还有马友鱼干,简餐的时候,拎两块扔锅里一煎,香气就给逼出来了,香!鲜!绝的是,吃完之后,有回甘味。那种甜,是一丝不意察觉的甜,加上鲜香,口舌生津。
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