腊肉鱼干腊肠酱鸭腊鸭腿
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鱼干烧大蒜
材料:鱼干300克、大蒜叶适量
步骤:
1、鱼干用淡盐水泡好,让鱼泡软的同时可以稀释盐巴;
2、大蒜斜切;
3、鱼干泡1-3小时后,鱼干 批发,切块;
4、锅高温入油,大火炸鱼,不要炸太久,把鱼过一下油,炸香就行;
5、捞起,留低油,放入干辣椒,厨艺中有个技巧,就是鱼椒。
6、放入大蒜梗,翻炒;
7、翻炒几下,加入鱼块,放入少许高汤,少许生抽和鸡精,小鱼干批发价,闷煮入味;
8、后放大蒜叶子,翻炒几下即可起锅了。
义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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酸萝卜鱼干汤
原料/调料 酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许
制作流程 (1)把酸萝卜洗干净切片。 (2)汤锅放水,放入萝卜及鱼干煮15分钟,江苏鱼干批发,将杂质捞除后倒入汤碗内,后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通i便利。
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晒鱼干是一个技术活。将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,鱼干批发适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。
将准备好的鱼摆放整齐,然后在鱼身上撒上食用盐,撒盐的时候要均匀,不要错过每一条鱼,将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来,一直码到高出池口十公分,散装鱼干批发,大概四小时后,也就是鱼紧缩成和池口平齐时,让鱼肉充分吸收盐分。
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