黄鱼干厂家-衢州黄鱼干-义乌国荣舌尖上的腊味

义乌国荣食品有限公司，衢州黄鱼干，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通i便利。

腊肉鱼干腊肠酱鸭腊鸭腿

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腊肉在南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，黄鱼干加工厂，又有许多品种。品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

义乌国荣食品有限公司，黄鱼干厂家，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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糟醉制品是将原料盐渍脱水后，辅以酒糟、酒酿或酒类进行浸渍，经不同程度的发酵成熟加工而成。糟醉加工可分为盐渍脱水和糟制成熟两个阶段。

在糟制成熟过程中，小黄鱼干，酒糟或酒中的酒精具有防腐作用，同时其中存在的微生物所分泌的酶能分解部分腥味物质，也能促进鱼体蛋白质等一些营养成分的分解。这一系列复杂的生化过程使制品具有特殊的发酵醇香味。